Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2026 yılında Kurban Bayramı’nda toplamda 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş hayvanın kesileceğini öngördüklerini açıkladı. Bayraktar, bu yılki kurbanlık hayvan fiyatları ve bayramın ekonomi üzerindeki etkilerine değinerek, kurbanlık hayvan ticaretinin geniş bir ekonomik döngü yarattığını vurguladı.
Kurban alım-satımının, yem sanayisinden veterinerlik hizmetlerine, nakliyeden pazar kiralarına kadar birçok sektörü etkilediğini belirten Bayraktar, “Son yılların verileri göz önüne alındığında, 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvan kesilecektir. Bu hayvanların 750 bini büyükbaş, 2 milyon 550 bini ise küçükbaş olarak tahmin edilmektedir. Kurbanlıkların fiyatları ve satışı illere göre değişiklik göstermektedir; bazı bölgelerde satışlar canlı kilogram ya da karkas et fiyatları üzerinden yapılırken, diğerlerinde pazarlık usulüyle veya hisseli satış yöntemleri tercih edilmektedir. Büyükşehirlerde kesim ücretlerinin de fiyatlara dahil olduğu gözlemlenmektedir,” ifadelerini kullandı.
Bayraktar, ziraat odalarından elde ettikleri verilere dayanarak, büyükbaş kurbanlık fiyatlarının 120 bin ila 450 bin lira, küçükbaş hayvanların ise 15 bin ila 45 bin lira arasında değiştiğini, hisse bedellerinin ortalama 25 bin ila 60 bin lira arasında olduğunu belirtti. Ekonomi açısından büyük önem taşıyan bu hayvanların değerine de değinen Bayraktar, “Ortalama 400 kilogram canlı ağırlığa sahip bir büyükbaş hayvanın canlı kilogram fiyatının 411 lira 19 kuruş olacağı varsayımıyla, bayram süresince kesilecek 750 bin hayvan için toplam maliyetin 123 milyar 357 milyon lira olacağı tahmin edilmektedir. Küçükbaş hayvanlarda ise ortalama satış fiyatının 26 bin 900 lira olması durumunda, 2 milyon 550 bin hayvan için toplam harcama 68 milyar 595 milyon lira olacaktır. Toplamda ise halkımızın yaklaşık 192 milyar lira harcama yapması bekleniyor,” dedi.
Bayraktar, kurban pazarlarındaki üretici ihtiyaçlarının karşılanmasının önemine de vurgu yaptı. Kurban Bayramı boyunca kesilecek hayvanlardan elde edilecek derilerin, deri ve tekstil sanayisi için önemli bir hammadde kaynağı olduğuna dikkat çekerken, son yıllardaki deri toplama ve işleme süreçlerindeki sorunların bu değerin yeterince değerlendirilememesine sebep olduğunu ifade etti. Yükselen toplama maliyetleri, piyasalardaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısındaki azalma nedeniyle birçok bölgede derilerin ya çok düşük fiyatlarla satıldığını ya da toplanmadan kaybolduğunu belirtti.
Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetlerinin de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturduğunu dile getiren Bayraktar, kasapların kesim, yüzme ve parçalama işlemleri için farklı ücretler talep ettiğini belirtti. Büyükbaş hayvanlar için kesim ve parçalama ücretleri 10 bin ile 20 bin lira arasında değişirken, küçükbaş hayvanlarda bu ücretler 1500 lira ile 2 bin 500 lira arasında değişiyor. Kasaplık hizmetleri için toplam maliyetin yaklaşık 8,2 milyar lira olarak öngörüldüğü aktarıldı. Bunun yanı sıra kelle, işkembe ve bağırsak gibi sakatat ürünlerinin de önemli bir ekonomik değer taşıdığı ifade edildi.
Bayraktar, bayram döneminde satışların beklentilere uygun gerçekleşmemesi durumunda, elde kalan hayvanların Et ve Süt Kurumu tarafından üreticilerin ek masrafları göz önünde bulundurularak mağduriyet yaratmayacak şekilde satın alınmasının önem taşıdığını sözlerine ekledi.
